Pieczona jagnięcina w warzywach korzeniowych

Element wedle uznania, zrobić w ten sposób:

• gicz,
• żeberka,
• udziec lub łopatkę

Warzywa:

• por
• seler
• marchew
• pietruszka
• pieprz, sól, kminek rzymski (ewentualnie)
• czosnek
• maślanka lub kefir
• warzywa korzeniowe standardowe, pocięte oddzielnie

Ilość wg preferencji, tylko należy pamiętać, że por podbije smak jagnięciny, a pietruszka neutralizuje.

Podwójnie zamarynować mięso w warzywach, posolić, popieprzyć, dolać maślanki lub kefiru do uzyskania śmietankowej konsystencji marynaty. Dodać przetarty przez praskę czosnek. Posmarować marynatą, można dosmakować ulubionymi przyprawami.

Pozostawić na minimum 12 h.

Piec 2 h w 180°C, termoobieg, pod przykryciem.

Serwować z powstałym sosem i warzywami.

Smacznego!