Pieczona jagnięcina w warzywach korzeniowych

Każdy z poniższych elementów tuszy możecie przygotować w ten sposób:

• gicz,
• żeberka,
• udziec lub łopatkę

Warzywa:

• por
• seler
• marchew
• pietruszka
• pieprz, sól, kmin rzymski (ewentualnie)
• czosnek
• maślanka lub kefir
• warzywa korzeniowe starkować, pora drobno pokroić

Ilość wg preferencji – trzeba pamiętać o tym, że por podbije smak jagnięciny, a pietruszka zneutralizuje.

Zamarynować mięso w warzywach, posolić, popieprzyć, dolać maślanki lub kefiru do uzyskania smarownej konsystencji marynaty. Dodać przetarty przez praskę czosnek. Posmarować marynatą, można dosmakować ulubionymi przyprawami.

Pozostawić na minimum 12 h.

Piec 2 h w 180°C, termoobieg, pod przykryciem.

Serwować z powstałym sosem i warzywami.

Smacznego!